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Caso de éxito del cliente

Sirre: cómo optimizaron la operativa B2B de una panadería con una implantación Odoo flexible

Sirre es una panadería que elabora y distribuye productos de bollería, pan y pastelería. Su actividad combina ventas al público en tienda, producción en obrador y entregas a empresas. El negocio depende en gran medida de la previsión, la planificación y la coordinación entre tienda, taller y reparto.

90%
Uso estándar de Odoo
Reducido
Dependencia de desarrollos externos
Centralizada
Operaciones y comunicación
Mejorada
Planificación de producción y visibilidad

El reto

Sirre contaba con una plataforma desarrollada a medida que con el tiempo se había vuelto inflexible y costosa de mantener.

Problemas detectados:

  • Costes elevados cada vez que se requería una modificación o soporte
  • Escasa capacidad para adaptar procesos operativos a nuevas necesidades
  • Dificultad para escalar la actividad con mayor volumen de clientes B2B
  • Nuevas obligaciones regulatorias que exigían cambios en el sistema

Buscaban una solución que cumpliera varios objetivos:

  • Ser flexible y escalable
  • Reducir la dependencia de desarrolladores externos
  • Ordenar y estructurar las operaciones para ganar eficiencia

La solución

Dasolo implantó Odoo con un enfoque práctico: priorizar funcionalidades estándar y aplicar personalizaciones puntuales donde aportaran verdadero valor.

Una base sólida en estándar

La implementación se centró en módulos núcleo de Odoo: Ventas, Almacén y Facturación. Ese planteamiento permitió a Sirre disponer rápido de un sistema estable sin añadir complejidad innecesaria.

Estructuración de la operativa B2B

Dasolo rediseñó el flujo de trabajo B2B para adaptarlo a las necesidades del día a día:

  • Gestión de pedidos por adelantado
  • Planificación de rutas y entregas
  • Agrupación de pedidos para optimizar la logística
  • Facturación centralizada

El resultado fue una operativa diaria más clara y con procesos definidos.

Planificación de producción mediante paneles inteligentes

Para apoyar la producción, se desarrollaron tableros a medida que traducen la demanda comercial en acciones concretas en el obrador:

  • Agregación de las entregas previstas en un horizonte temporal
  • Cálculo automático de cantidades necesarias por producto
  • Visibilidad directa para los equipos de producción

Así, el equipo puede anticiparse y organizar qué producir y cuándo, reduciendo desperdicios y urgencias de última hora.

Comunicación centralizada

Toda la comunicación y seguimiento de pedidos se gestiona ahora desde Odoo:

  • Adiós a los correos dispersos
  • Mejor trazabilidad de pedidos y operaciones
  • Coordinación más fluida entre tienda, obrador y reparto

Fomentar la autonomía interna

Uno de los objetivos fue que Sirre pudiera gobernarse sin depender de soporte externo. Dasolo trabajó con un referente interno que:

  • Aprendió a utilizar y parametrizar Odoo
  • Gestiona ajustes operativos del día a día
  • Reduce la necesidad de intervenciones de consultoría externa

Conclusiones clave

Lo que nos dejó la experiencia en Dasolo

1

Aprovecha las funcionalidades estándar como base siempre que sea posible

2

Introduce personalizaciones solo cuando aporten un valor claro y medible

3

Ordena y documenta los procesos antes de añadir complejidad. Genera propiedad interna para asegurar el éxito a largo plazo.

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