Odoo για Παντοπωλεία: POS, Παρακολούθηση Ημερομηνίας Λήξης και Διαχείριση ΠρομηθευτώνPOS, Αποθήκη, Αγορές, Λογιστική και eCommerce για τις λειτουργίες παντοπωλείων και σούπερ μάρκετ.
Ένα γειτονικό παντοπωλείο ή ένα συμπαγές σούπερ μάρκετ λειτουργεί με στενά περιθώρια, τεράστιες ποσότητες SKU και αποθέματα που χαλάνε. Τα υπολογιστικά φύλλα και μια ξεχωριστή ταμειακή μηχανή δεν μπορούν να προσφέρουν την διαχείριση αποθεμάτων παντοπωλείου που χρειάζεστε όταν τα γαλακτοκομικά, τα φρέσκα προϊόντα και τα κεντρικά FMCG κινούνται με διαφορετικές ταχύτητες. Όταν χρειάζεστε παρακολούθηση ημερομηνίας λήξης παντοπωλείου σε μεγάλη κλίμακα και μια ταμειακή μηχανή που κρατά τις ουρές του Σαββάτου σύντομες, ένα ERP παντοπωλείου στο Odoo σας δίνει μια ενιαία υποδομή για το κατάστημα και το γραφείο.
Μια ρύθμιση καταστήματος Odoo συνδέει το Σημείο Πώλησης με το Απόθεμα, Αγορές, Λογιστικά και προαιρετικά το eCommerce, έτσι ώστε το ίδιο προϊόν να οδηγεί στη λήψη, την ανανέωση, τις προωθήσεις και τις καταχωρίσεις στο λογιστικό βιβλίο. Αυτό το άρθρο απευθύνεται σε ιδιοκτήτες και διευθυντές λειτουργιών που θέλουν συγκεκριμένες ροές εργασίας, όχι γενικές διαφάνειες ERP.
Ο κύριος πόνος είναι λειτουργικός: πρέπει να περιστρέφετε γρήγορα, να μειώνετε λιγότερο και να παραγγέλνετε πριν το ράφι αδειάσει. Σκεφτείτε έναν πάγκο deli με κομμένα κρέατα και χύμα ελιές, συν ένα τραπέζι αρτοποιίας με ψωμί της ίδιας ημέρας: και τα δύο χρειάζονται ταχύτητα στο ταμείο και ειλικρινείς μετρήσεις αποθεμάτων στο πίσω δωμάτιο.
Οι παρακάτω ενότητες περνούν από λωρίδες barcode, πειθαρχία FEFO, αυτοματοποίηση προμηθευτών και πιστότητα, και στη συνέχεια πώς η Dasolo υλοποιεί την στοίβα.
Πόνοι Λιανικής Τροφίμων: Περιθώρια, Σπατάλη και Ταχύτητα
Τα φρέσκα τμήματα χάνουν περιθώριο όταν οι ημερομηνίες αγνοούνται. Το προσωπικό στο πίσω δωμάτιο μπορεί να ξέρει τι να επιλέξει πρώτο, αλλά αν το σύστημα δεν το επιβάλλει, η παρακολούθηση λήξης τροφίμων παραλείπεται στο κατάστημα. Οι εκπτώσεις που ποτέ δεν φτάνουν στην σωστή ετικέτα την σωστή ώρα μετατρέπονται σε αποσβέσεις.
Το λογισμικό FMCG λιανικής κεντρικού καταστήματος πρέπει ακόμα να διαχειρίζεται πολλαπλά πακέτα, σπασίματα περιπτέρων και προωθητικά επίπεδα χωρίς να επιβραδύνει το ταμείο. Η διαχείριση καταστήματος convenience καταρρέει όταν χτυπά η πρωινή κίνηση και το λογισμικό POS σούπερ μάρκετ σας δεν μπορεί να αναζητήσει κωδικούς PLU, να χωρίσει πακέτα ή να παρκάρει ένα καρότσι ενώ ένας πελάτης παίρνει ένα ακόμη αντικείμενο.
Τα έργα καταστήματος Odoo ξεκινούν με την ονομασία αυτών των διαρροών: σπατάλη σε προϊόντα, άγνωστη μείωση στην αυτοεξυπηρέτηση και λογιστικά καταστήματος τροφίμων που συμφωνούν μόνο ημέρες αργότερα. Όταν το Απόθεμα, το POS και τα Λογιστικά διαφωνούν, βελτιστοποιείτε το περιθώριο σε συναντήσεις, όχι στο ράφι.
Ταχύτητα Barcode POS για Checkout Τροφίμων
Το Odoo Point of Sale είναι κατασκευασμένο για ταχύτητα λογισμικού POS σούπερ μάρκετ: σαρωτές barcode, αγαπημένα και οθόνες που βλέπουν οι πελάτες. Σε μια ανάπτυξη καταστήματος Odoo, ρυθμίζουμε ζυγισμένα προϊόντα, PLUs deli και χύμα προϊόντα όπου το νόμος το επιτρέπει, με ενσωμάτωση ζυγών και tare αν το υλικό σας το υποστηρίζει.
Παράλληλες συνεδρίες και συντομεύσεις πληκτρολογίου διατηρούν τις εκφραστικές λωρίδες κάτω από τους στόχους σας σε δευτερόλεπτα ανά καλάθι. Το προσωπικό μπορεί να κρατήσει μια συναλλαγή, να καλέσει έναν επόπτη ή να εφαρμόσει μια κάρτα πιστότητας χωρίς να χάσει τη σειρά. Οι συνεδρίες που είναι ικανές για offline είναι σημαντικές όταν η συνδεσιμότητα αναβοσβήνει.
Κάθε πώληση καταχωρείται στα Λογιστικά με τη σωστή μέθοδο πληρωμής και φόρο, έτσι ώστε ο έλεγχος μετρητών και οι παρτίδες καρτών να ταιριάζουν με την τράπεζα. Έτσι παραμένει ειλικρινές το λογιστικό σύστημα καταστήματος τροφίμων όταν το κατάστημα είναι απασχολημένο επτά ημέρες την εβδομάδα.
Διαχείριση Ημερομηνίας Λήξης και FEFO
Οι φρέσκες κατηγορίες χρειάζονται παρακολούθηση λήξης τροφίμων σε κάθε παρτίδα που λαμβάνετε. Το Odoo Inventory υποστηρίζει παρτίδες και ημερομηνίες λήξης, ώστε να μπορείτε να επιλέγετε πρώτα τις ληγμένες (FEFO) όταν μεταφέρετε απόθεμα στο κατάστημα. Η διαχείριση αποθεμάτων τροφίμων σημαίνει ημερομηνίες παραλαβής εκτυπωμένες σε κιβώτια, καραντίνα για κατεστραμμένα προϊόντα και ειδοποιήσεις πριν οι κατηγορίες παραβιάσουν το χρονικό περιθώριο πώλησης.
Σκεφτείτε μια γραμμή έτοιμων γευμάτων σε ψύξη: η παραλαβή αναρτά μια παρτίδα με ημερομηνία λήξης, οι μεταφορές μεταφέρουν το απόθεμα στο ανοιχτό ράφι και το POS πωλεί κατά της παρτίδας όπου το έχετε ρυθμίσει. Οι έτοιμες σαλάτες και το γιαούρτι μικρής διάρκειας συμπεριφέρονται διαφορετικά από τα μπισκότα μακράς διάρκειας; Οι διαδρομές και οι κανόνες σας το αντικατοπτρίζουν αυτό.
Αυτό είναι λογισμικό λιανικής FMCG σε δράση: λιγότερη τυφλή περιστροφή, περισσότερη περιθώριο τις τελευταίες ημέρες της διάρκειας ζωής. Οι αναπτύξεις καταστήματος τροφίμων Odoo συχνά προσθέτουν αναφορές για την ηλικία κατά κατηγορία, ώστε οι αγοραστές να βλέπουν ποιες προμηθευτές παραδίδουν στενές ημερομηνίες σε σύγκριση με άνετες.
Αυτοματοποιημένη παραγγελία προμηθευτών και διαχείριση αγορών
Η αναγκαία ανανέωση δεν θα πρέπει να εξαρτάται από το σημειωματάριο ενός αγοραστή. Η αγορά συνδέεται με τις τιμές προμηθευτών, τις ελάχιστες ποσότητες παραγγελίας και τους χρόνους παράδοσης. Οι κανόνες επαναπαραγγελίας και τα σήματα ζήτησης μπορούν να δημιουργήσουν προσχέδια RFQ ή επιβεβαιωμένες παραγγελίες όταν το απόθεμα ξεπερνά τα όρια.
Για μια ομάδα πολλών καταστημάτων, οι Διαδρομές αποθεμάτων διαχωρίζουν τις ροές κεντρικής αποθήκης, διασταυρούμενης φόρτωσης ή άμεσης παράδοσης στο κατάστημα. Η παραλαβή επιβεβαιώνει τις ποσότητες σε σχέση με την παραγγελία, έτσι ώστε η αντιστοίχιση τιμολογίων στην Λογιστική να είναι ταχύτερη και οι διαφωνίες να είναι ανιχνεύσιμες.
Οι εποχιακές αιχμές και οι προωθητικές συσκευασίες από προμηθευτές βρίσκονται στην ίδια καταχώρηση προϊόντος με τις καθημερινές προσφορές. Η διαχείριση αποθεμάτων τροφίμων στο Odoo μειώνει τις επείγουσες κλήσεις και τις ελλείψεις αποθέματος όταν ξεκινά η εβδομάδα διαφήμισης.
Προωθητικές τιμές και εποχιακές εκπτώσεις
Προσφορές πολλαπλής αγοράς, πακέτα συνδυασμού και εποχιακές τιμοκαταλόγοι ισχύουν στο POS και στο eCommerce αν διαχειρίζεστε click-and-collect ή παράδοση στο σπίτι. Η Λογιστική εξακολουθεί να βλέπει τις σωστές γραμμές εσόδων όταν οι προωθήσεις συσσωρεύονται με την πίστη.
Οι διευθυντές καταστημάτων μπορούν να προγραμματίσουν εκστρατείες γύρω από τις εποχές των προϊόντων, τις δημόσιες αργίες ή τις συμφωνίες χρηματοδοτούμενες από προμηθευτές χωρίς να χρειάζεται να πληκτρολογούν ξανά τιμές σε τρία συστήματα. Οι σαφείς ημερομηνίες έναρξης και λήξης για τους τιμοκαταλόγους μειώνουν τα σφάλματα τιμολόγησης στο ταμείο.
Όταν συνδέετε διαδικτυακά και στο κατάστημα, οι πελάτες βλέπουν την ίδια λογική προώθησης. Αυτό είναι η συνοχή του ERP καταστήματος τροφίμων: μία πηγή αλήθειας για το κόστος ενός καλαθιού.
Κάρτες πιστότητας και προγράμματα διατήρησης πελατών
Οι επαναλαμβανόμενες επισκέψεις οδηγούν στη διαχείριση καταστημάτων convenience και την αφοσίωση της γειτονιάς. Η Odoo συνδέει τα αρχεία πελατών με το POS, έτσι ώστε οι πόντοι, τα γραμματόσημα ή οι τιμές μελών να χρησιμοποιούν τον ίδιο συνεργάτη όπως οι τιμολόγια και οι σημειώσεις.
Οι τυπικές ροές περιλαμβάνουν κάρτες πιστότητας με γραμμωτό κώδικα, αναζήτηση μέσω τηλεφώνου στο ταμείο ή έναν οικογενειακό λογαριασμό για κοινά καλάθια. Οι χάρτες πορείας του καταστήματος Odoo συχνά περιλαμβάνουν απλή τμηματοποίηση ώστε να μπορείτε να στοχεύσετε νοικοκυριά που αγοράζουν βιολογικά προϊόντα, είδη μωρού ή κατοικίδιων.
Όταν η πιστότητα είναι εγγενής, το μάρκετινγκ δεν εξαρτάται από μια ξεχωριστή μονάδα που αντιπαρατίθεται στο ταμείο. Η λογιστική καταστήματος τροφίμων εξακολουθεί να βλέπει καθαρές συνολικές αξίες όταν οι ανταμοιβές εξαργυρώνονται.
Πώς η Dasolo βοηθά τους λιανέμπορους τροφίμων να εφαρμόσουν την Odoo
Η Dasolo καθορίζει τα έργα ERP καταστήματος τροφίμων γύρω από το μείγμα κατηγοριών σας, τους κανόνες προμηθευτών και τον αριθμό καταστημάτων. Χαρτογραφούμε πώς παραλαμβάνετε, ετικετοποιείτε, τοποθετείτε και μετράτε το απόθεμα, στη συνέχεια ρυθμίζουμε το Απόθεμα, Αγορές, Ταμείο, Λογιστική και eCommerce όπου το χρειάζεστε.
Η μετανάστευση δεδομένων επικεντρώνεται σε καθαρούς κωδικούς προϊόντων, ανοιχτές υποχρεώσεις προμηθευτών και αλήθεια αποθέματος κατά την αλλαγή. Οι δοκιμές αποδοχής χρηστών χρησιμοποιούν πραγματικές αποδείξεις, slips επιστροφής και διαδικτυακές παραγγελίες ώστε η εβδομάδα εκκίνησης να φαίνεται οικεία στους διευθυντές και τους ταμίες.
Η εκπαίδευση καλύπτει την παραλαβή στο πίσω δωμάτιο, τη παρακολούθηση λήξης τροφίμων, και το κλείσιμο της λογιστικής καταστήματος τροφίμων: μετρητά, κάρτες και συσσωρευμένα που περιμένει ο ελεγκτής σας.
Πώς μπορεί να βοηθήσει το Dasolo
Η πορεία υλοποίησής μας για τα καταστήματα τροφίμων είναι άμεση: εργαστήρια ανακάλυψης, σχέδιο κατηγοριών και διαδρομών, σπριντ ρυθμίσεων, πρόβα μετανάστευσης, εκπαίδευση για τους υπεύθυνους καταστημάτων και τα οικονομικά, και στη συνέχεια εκκίνηση με υπερφροντίδα στο POS και το απόθεμα.
Αν θέλετε μια ρεαλιστική άποψη πριν δεσμευτείτε, κλείστε μια δωρεάν κλήση ανακάλυψης. Εξετάζουμε τις διαδρομές σας, τους προμηθευτές και τα κενά αναφορών, και στη συνέχεια περιγράφουμε ένα φάσμα σχεδίου για την ανάπτυξή σας.
Συμπέρασμα
Οι ισχυροί χειριστές τροφίμων κερδίζουν σε φρεσκάδα, αντίληψη τιμής και εμπιστοσύνη. Μια αρχιτεκτονική καταστήματος Odoo προσφέρει ταχύτητα λογισμικού POS σούπερ μάρκετ, παρακολούθηση λήξης τροφίμων με πειθαρχία FEFO, και αυτοματοποίηση αγορών που διατηρεί τους προμηθευτές ευθυγραμμισμένους. Το eCommerce και η Λογιστική ολοκληρώνουν την εικόνα.
Αν συγκρίνετε αυτόνομα εργαλεία με ένα ενοποιημένο ERP καταστήματος τροφίμων, ξεκινήστε με τις ροές εργασίας που διαρρέουν περιθώριο σήμερα: απόβλητα, αργές διαδρομές και καθυστερημένη ανανέωση. Διορθώστε αυτά σε μία πλατφόρμα, και η διαχείριση αποθέματος τροφίμων γίνεται πιο απλή για όλους όσους αγγίζουν το προϊόν.
Dasolo υλοποιεί το Odoo για λιανοπωλητές που χρειάζονται καθαρό απόθεμα, γρήγορη ολοκλήρωση αγορών και καθαρούς λογαριασμούς. Επικοινωνήστε μαζί μας για μια δωρεάν κλήση ανακάλυψης, ή περιηγηθείτε περισσότερα στο blog της Dasolo.