Odoo Käsityöläispanimoille: Erätuotanto, Jakelu ja Vaatimustenmukaisuus
Jos pyörit mikropanimoa, tiedät jo, että taulukkolaskentaohjelmat eivät ole panimohallintaohjelmistoja. Tarvitset panimotuotannon suunnittelua, joka kunnioittaa mäski-aikatauluasi, eräseurantaa maltaasta kirkastustankkiin, ja yhden paikan taproom-myyntiin, tukkutoimituksiin ja vaatimustenmukaisiin lukuihin. Siinä Odoo-panimon käyttöönotto ansaitsee paikkansa: Valmistuslinkit varastoon, osto päätyy samaan kirjanpitoon, jota kirjanpitäjäsi käyttää, ja jokainen erä jättää jäljen, jonka voit selittää tarkastajalle ilman paniikkia.
Tämä artikkeli käy läpi konkreettisia Odoo-työnkulkuja käsityöläistuottajille: Odoo-valmistuspainotukset, joissa on materiaaliluetteloita, panimo-inventaarion hallinta tynnyreille ja etiketeille, oluen jakeluohjelmiston prosessit baareille ja vähittäiskaupoille, ja kuinka Osto ja Kirjanpito sulkevat silmukan toimittajien laskuille ja kulutusveroon liittyville merkinnöille. Tavoite on yksinkertainen. Auttaa sinua näkemään Odoo käsityöläisolut-ERP:nä, joka vastaa siihen, miten olutta oikeasti valmistetaan ja myydään, ei yleisenä laatikkona.
Viljasta Lasille: Panimon Hallintahaaste
Pieni panimo on samanaikaisesti tehdas, varasto ja myymälä. Mallas ja humala saapuvat säkeissä ja lavalla. Panet kalenterin mukaan, joka taistelee säiliöiden saatavuudesta. Hiivisyklit, kuiva-humalaikkunat ja hiilihapotustavoitteet tarvitsevat kaikki kontekstia myymälässä. Valmis olut odottaa tynnyreissä, tölkeissä tai pulloissa, joista jokaisessa on pantti, palautukset ja täyttöpäivät. Tämän lisäksi myyt tuoppeja panimobaarissa, 20 L avaimia asiakkaille ja sekoitettuja lavat vähittäiskauppaketjulle, jolla on omat toimitusikkunansa.
Eri työkalut piilottavat erän todelliset kustannukset. Joku tilaa humalaa kahdesti, koska kellarilista oli väärä. Opas myy tavaroita erillisessä myyntipisteessä. Talous oppii kampanjahinnasta viikkoja myöhemmin. Hyvä panimon hallintaohjelmisto korvää nämä aukot yhdellä operatiivisella selkärangalla. Odoo ei teeskennä, että käymisprosessi on sama kuin metallin koneistus, mutta MRP, varasto ja laatu tarjoavat sinulle rakenteen, jolla mallintaa panimoprosesseja, kellarivarastoja ja pakkausajoja eräseurannan panimo tiimeille, joita todella käytetään.
Erätuotannon Suunnittelu ja Reseptinhallinta Odoossa: Odoo panimon MRP
Vakava Odoo panimo käsittelee panimoprosessia tehtaana reseptien avulla, ei mystisenä taulukkolaskentana. Valmistuksessa oluesi on valmistettu tuote, jolla on materiaaliluettelo. BoM-lista sisältää mallas, humalalisäykset, apuaineet ja prosessikulut per hehtolitra tai eräkoon mukaan. Reititysvaiheet voivat peilata panimoasi, kellaria ja pakkauslinjoja, jotta operaattorit voivat vahvistaa työtilaukset, kun mäskäys, keittäminen, siirto, kuiva-humala ja tölkitys on suoritettu. Tämä on ydinasia panimotuotannon suunnittelussa: näet suunnitellut tilaukset suhteessa käytettävissä olevaan mallakseen, hiivan elinkelpoisuuteen ja säiliöiden käyttöasteeseen ennen kuin sitoudut panimolehtiin.
Variantit käsittelevät kausilappuja tai pilottiluonteisia panimoita ilman, että koko tietokantaa tarvitsee kloonata. Eräseuranta komponenteissa virtaa valmiiden tuotteiden eriin, mikä on tärkeää, kun muistetaan yksittäinen tölkitys tai todistetaan, mikä FV piti hapan ennen pakkaamista. Monille tiimeille tämä on Odoo valmistuspanimo työn sydän: yksi valmistustilaus sitoo kulutuksen, hävikin ja tuotannon varaston arvostukseen sen sijaan, että se olisi valkotaulukuva Slackissa.
Raaka-aineiden Hankinta ja Toimittajahallinta
Humalansopimukset ja mallasohjelmat eivät ole yleisiä hankintoja. Ostat alfa-happoja sadon mukaan, joskus porrastetuilla julkaisuilla. Hankinta antaa sinun hallita toimittajia, hintalistoja ja blankettiluetteloita, jotta ostotilaus vastaa sitä, mitä viljelijä lupasi. Vastaanotot tallentavat varastot oikeisiin sijainteihin, kylmähuoneeseen tai kuivavarastoon, ja eränumerot tallennetaan tavaroiden vastaanotossa. Kolmivaiheinen tarkistus sitoo toimittajan laskun vastaanottoon, mikä pitää craft beer ERP rehellisen, kun säkki saapuu puutteellisena tai rahtiyhtiö yllättää sinut.
Uudelleen tilaussäännöt ja valmistuslinkit valmistuksesta vähentävät klassista "luulimme, että joku tilasi hiivaa" -hetkeä. Kun työtilaus varaa erikoismaltaan, Hankinta voi ehdottaa luonnoksia puuttuvista ostotilauksista. Tämä on operatiivista, ei teoreettista. Pääpanijasi lopettaa toimimisen epävirallisena viimeisenä ostajana.
Kirjanpito on paikka, jossa Hankinta ja Varasto kohtaavat kirjanpidon. Toimittajalaskut vastaavat vastaanottoja, saapuneet kustannukset voivat päivittää tuotteen kustannuksia, ja varaston siirrot syöttävät varaston arvostukseen. Yhä sovitat verokoodit ja mahdolliset kulutusverot paikallisten sääntöjesi mukaan, mutta aloitat tapahtumista, jotka panijasi ovat jo vahvistaneet, etkä toisesta varajärjestelmästä.
Käymisen Seuranta ja Laadunvalvonta
Laadun tarkastukset Odoossa voivat kirjata tiheysmittauksia, pH-arvoja, liuennutta happea ja aistihavaintoja valmistusvaiheen tai erän mukaan. Määrität hyväksynnän tai hylkäämisen, liität valokuvia ja estät vapautuksen, jos parametri on speksin ulkopuolella. Vaikka Odoo ei ole täydellinen SCADA-järjestelmä, rakenteellisten tarkastusten yhdistäminen työtilauksiin antaa sinulle jäljitettävyyden, jota tarkastaja odottaa. Kellari-tiimit kirjaavat diacetylilevähdykset tai humalastandiaikoja operatiivisina virstanpylväinä sen sijaan, että ne olisivat hajallaan paperilapuilla.
Sekä sekoituskulttuurin että tynnyriohjelmien osalta seuraat, mikä erä meni mihin astiaan ja milloin se siirtyi. Tämä tukee sekoitusarkkeja ja vuosikertajulkaisuja ilman, että tarvitsee ylläpitää rinnakkaista taulukkolaskentaympäristöä. Se myös ruokkii eräseurannan panimo kurinalaisuutta, kun sinun on karanteenattava yksittäinen säiliö tai eristettävä pakkauslinja.
Tynnyri-, pullo- ja pakkaushallinta
Valmis olutvarasto on puoliksi nestettä, puoliksi palautettavia varoja. Tynnyreille ja laatikoille tarvitaan sarja- tai omaisuusluetteloa, talletuksia ja puhdistussyklejä. Pullojen ja tölkkien etiketit, korkit ja laatikot kuluttavat omia SKU:itaan. Varasto tukee monivaiheisia reittejä: kirkas olut pakkaamiseen, pakatut tuotteet kylmäsäilytykseen ja sitten toimituslaituriin. Viivakoodin skannaus keräilyssä ja pakkaamisessa vähentää väärien SKU:iden keräilyä, kun kiireinen perjantai osuu tölkityspäivään.
Vahva panimon varastonhallinta erottaa myös taproomin varaston tukkumyynnistä, jos käytät sisäisiä siirtoja tai omistettuja sijainteja. Näet hävikkiä siellä, missä se tapahtuu, et vain kuukauden lopussa. Kun verotuksen tai tulliselvityksen raportointi tarvitsee määriä tuotteen ja pakkaustyypin mukaan, liikkeesi elävät jo yhdessä järjestelmässä.
Jakelu baareihin, ravintoloihin ja vähittäiskauppaketjuihin: Odoo-panimo reitit
Odoo-panimo jakelu on se, missä myynti kohtaa varaston todellisessa maailmassa: hanojen tilit, joilla on vaihtuvia linjoja, ravintolat, jotka haluavat sekoitustynnyreitä, ja vähittäiskauppaketjut, joilla on EDI-tyylinen kurinalaisuus tai ainakin tiukat toimitusaikataulut. Tarjoukset ja myyntitilaukset tallentavat hintalistat, kampanjat ja minimimäärät. Toimitustilaukset synkronoidaan varaston keräilyjen kanssa, ja laskutus seuraa ehtojasi. Kirjanpito kerää tulot, verot ja saatavat kirjaamisen yhteydessä, joten katteen keskustelut käyttävät yhtä katetarinetta. Monille panimoille tämä on käytännön puoli oluen jakelusoftasta, erityisesti kun lisäät asiakasportaalit tilaushistorian ja viikoittain toistuvien reittien tueksi.
Verkkokauppa ja myyntipiste liitetään samoihin tuotteisiin ja varastoon. Taproom voi käyttää POS:ia pintojen ja tavaroiden myyntiin, kun taas tukkumyynti pysyy myynnissä ilman kaksoiskohteita. Tilaukset tai sekoituspaketit voidaan mallintaa sarjoina tai toistuvina tilauksina markkinasi mukaan. Tärkeintä ei ole uutuus. Kyse on vähemmistä sovituksista "siitä, mitä myimme" ja "mistä lähti kylmäkaapista."
Kuinka Dasolo auttaa panimoita toteuttamaan Odoo
Aloitamme kartoittamalla viljasta lasiin -todellisuutesi: panimon eräkoot, säiliöiden nimet, tynnyrilaivaston säännöt ja miten hinnoittelet tukkumyynnin verrattuna taproomiin. Sitten sovitamme Odoo-sovellukset niin, että valmistus, varasto, osto, myynti ja kirjanpito jakavat yhden tilikartan ja johdonmukaiset tuotteet. Mukautetut kentät pysyvät minimissä. Suosimme selkeitä BoM:ia, sijainteja ja asiakirjatyyppien käyttöä hauraita skriptejä vastaan, joita kukaan ei voi ylläpitää käyttöönoton jälkeen.
Koulutus kohdistuu ihmisiin, jotka liikuttavat olutta, ei vain talousosastoon. Kellarin johtajat oppivat työtilauksia ja laatuvalvontaa. Myyntikoordinaattorit oppivat toimituslohkoja ja luottopitoja. Kirjanpitäjäsi saa päiväkirjat, jotka jo heijastavat varaston liikkeitä ja saapuneita kustannuksia. Lopputulos on Odoo-panimo ympäristö, johon tiimisi luottaa maanantaina aamulla, ei esityskalvo.
Kuinka Dasolo Voi Auttaa
Meidän toteutustiemme mikropanimoille sisältää yleensä selvityksen, ratkaisusuunnittelun, konfiguroinnin, tuotteiden ja avaussaldojen tietomigraation, pilottipanemisen ja myyntisyklit, sitten käyttöönoton hyperhuollolla. Vaiheittainen siirtyminen varmistaa, että tölkitysvikko ei ole myös tilikarttasi siirtoviikonloppu. Integraatiot, esimerkiksi laboratoriotyökalut tai ulkoinen POS, rajataan vain silloin, kun ne poistavat todellista kaksoiskirjausta.
Jos haluat keskustelun ilman sitoumuksia siitä, sopiiko Odoo kellariisi ja reitteihisi, varaa ilmainen selvityskeskustelu Dasolon kanssa. Kysymme eräkokoja, veroraportoinnin kipupisteitä ja miten seuraat tynnyritalletuksia tänään. Lähdet selkeällä seuraavalla askelella, vaikka se askel olisi "korjaa tiedot ensin." Ota meihin yhteyttä sovittaaksesi puhelun.
Yhteenveto
Vakava pienpanimo kasvaa ad hoc -työkaluista, kun eräseuranta, varaston totuus ja taloudellinen hallinta on saatava yhteen. Odoo tarjoaa sinulle MRP:n resepteille ja reiteille, varaston tynnyreille ja pakkauksille, oston viljelijöille ja toimittajille, myynnin reiteille ja ketjuille sekä kirjanpidon puolustettavalle kirjanpidolle. Rakennettu craft beer ERP:nä, se vastaa sekä tuotantokysymyksiin että hallituksen kysymyksiin yhdessä paikassa.
Olitpa sitten suunnittelemassa ensimmäistä valmistuslanseeraustasi tai korvaamassa kokoelmaa sovelluksia, aloita perustellusta suunnittelusta. Dasolo auttaa panimoita toteuttamaan Odoo:ta alan kielellä, ei yleisellä ERP-kielellä. Ota yhteyttä löytääksesi aikaa keskustelulle ja katsotaan yhdessä panimokalenterisi ja jakeluyhdistelmäsi.